Muchos turistas van a Basilea seguramente probará el famoso chocolate suizo y otros dulces locales. Teniendo esto en cuenta, hemos preparado una breve guía que describe los famosos Galletas Läckerli Basel y lugares donde degustar los famosos productos de chocolate suizo.
Galletas Läckerli
Como todos los polacos se conectan Correr Con pan de jengibre, sí, Basilea está asociado con cookies suizas con cookies de allí Läckerli (o de lo contrario Leckerli). Este manjar popular probablemente ya estaba en XIII ser Siglo XIVy su popularidad se extendió rápidamente al vecindario cercano y lejano.
Las galletas Läckerli pequeñas se parecen en cierto modo a nuestro pan de jengibre polaco (tienen una capa de glaseado similar en la parte superior). Sin embargo, son más duros y menos dulces, tienen una consistencia más compacta y se pueden sentir varios ingredientes adicionales en ellos (fragmentos de nueces o cáscara de naranja). La producción de Läckerli es relativamente sencilla. Misa compuesta, entre otros, Cortar en pequeños trozos de miel, nueces o cáscaras de naranja confitadas poco después de hornear, mientras la masa aún esté tibia.
Inicialmente, había una versión de cookies, pero hoy podemos comprar varias variaciones, por ejemplo, z glaseado de chocolate si una manzana o limón en la alineación. En nuestra opinión, lo mejor es comenzar con la versión tradicional con miel y trozos de nueces / almendras. También debemos recordar que los productos horneados de diferentes productores tendrán un sabor diferente.
La más popular de las empresas que venden este manjar de Basilea es Läckerli Huuscon tiendas en diferentes lugares del casco antiguo de Basilea (a ambos lados del río). Läckerli Huus ofrece varios sabores que podemos probar directamente en la tienda. Desafortunadamente, este lugar puede ser muy turístico y puedes sentirlo, especialmente en la tienda cerca de la plaza del mercado.
Pagaremos por un paquete de galletas de 500 gramos 11,90 CHF, y por paquete de 150 gramos 7.30 CHF. Como no es difícil de contar, los conjuntos más grandes son mucho más rentables. (actualizado en septiembre de 2022)
Si quisiéramos probar otra producción de Läckerli, podemos ir a una pequeña tienda más al norte Jakob's Basler Leckerly (dirección: St. Johanns-Vorstadt 47). Sin conocer la historia de este discreto lugar, es difícil adivinar que es un continuador directo de uno de los productores más antiguos de este manjar en la ciudad. ¿De dónde viene la palabra oficial? EN siglo 18 Los miembros del gremio de comerciantes, que gobernaban el comercio de la ciudad, decidieron que la producción comercial y la venta de galletas Läckerli solo serían posibles en cafés y confiterías con una licencia especial.
EN 1753 se estableció un café Steigerque en varias décadas se convirtió en un productor de galletas Läckerli a gran escala. EN Siglo XIX Probablemente había alrededor de 15 productores de este manjar, del cual solo Steiger ha sobrevivido hasta el día de hoy, que en la primera mitad de Del siglo XX convertido en Basler Leckerly de Jakob. A pesar de los cambios de propiedad (en 2022, la empresa pasó a manos de la pareja Kuster de Basilea), la empresa mantuvo la continuidad y un enfoque artesanal y cualitativo en la producción de este manjar.
Los dos productos básicos de Jakob's Basler Leckerly son tradicionales (miel y almendras) Jakob's Honey Leckerly y teniendo fragmentos de fruta confitada Basler Leckerly de Jakob. La versión de miel y almendra todavía se produce según la receta del primer fundador de la empresa. JJ Steiger.
Nos gustan más los productos Basler Leckerly de Jakob que los de Läckerli Huuspero cada visitante puede tener una opinión diferente al respecto. Las galletas de Läckerli Huus están más dominadas por los aditivos y los productos de Jakob's Basler Leckerly por el sabor de la propia masa. Debido a su ubicación fuera de los caminos trillados, Jakob's Basler Leckerly también está menos concurrido y no es visitado por demasiados turistas.
Pagaremos CHF 9 por un paquete mediano de galletas. (actualizado en septiembre de 2022)
Chocolate, bombones y otros productos de chocolate.
Suiza es famosa en todo el mundo por sus productos de chocolate: barras de chocolate (también con varios aditivos), bombones y trufas de chocolate. Independientemente del presupuesto o los requisitos, todos los fanáticos del chocolate en Basilea deberían encontrar algo para ellos sin ningún problema.
Los productores de chocolate suizos se pueden dividir en marcas generalmente disponibles (como Lindt o Toblerone) y marcas premium, que se venden principalmente en cafés o tiendas de una empresa específica.
Podemos comprar fácilmente chocolates de marcas generalmente disponibles en Polonia a precios más bajos, por lo que en las tiendas suizas vale la pena buscar productos que aún no tenemos disponibles. La tienda de la marca se encuentra cerca de la plaza principal (Marktplatz) Lindt (dirección: Freie Str.10), en el que compraremos versiones de chocolates no disponibles en Polonia y sabores desconocidos de pralinés Lindor. Notamos que los precios en la tienda oficial son más bajos que en, por ejemplo, el mercado Coop.
Una opción mucho más interesante puede ser ir a una cafetería o tienda de alguna de las marcas premium, que además del chocolate (a veces vendido al peso) también ofrecen bombones, trufas de chocolate y otros dulces. En este punto, debemos advertir a los lectores: los precios en esos lugares son muy altos. Un praliné / trufa de chocolate cuesta en promedio 1,50 CHFy el precio por kilo de chocolate es parejo 69 CHF!
En nuestra opinión, en el caso de los bombones, es mejor visitar varios lugares y probar algunos de los más recomendados, que comprar todo el conjunto en un solo lugar. Pensamos en el chocolate de la misma manera. Nosotros mismos siempre preferimos comprar un juego que consta de piezas pequeñas con diferentes aditivos / sabores que comprar piezas más grandes a la vez.
¿Dónde ir en busca de chocolate y productos de chocolate en Basilea?
- Läderach - uno de los productores de chocolate suizo más famosos del mundo. Podemos comprar chocolate al peso en sus tiendas, y se exponen al público enormes láminas de este manjar. Es difícil decir qué chocolate nos recomendamos; la elección es tan amplia que es difícil elegir uno o incluso varios. Podemos recomendar a los amantes del chocolate que compren un juego con láminas pequeñas, que nos permitirán probar más sabores. Su tienda principal se encuentra en Marktplatz (frente al ayuntamiento). Desafortunadamente, los precios en el lugar son altos, desde 6,90 CHF a aprox. CHF 7.50 por 100 gramos.
- Confiserie Sprüngli - operando desde 1836 la empresa es conocida como productora de productos de chocolate de lujo. Sus tiendas están dominadas por bombones y trufas de chocolate. Los propios chocolates se venden en paquetes. La empresa Sprüngli tiene su sede en Basilea en la plaza Barfüsserplatz y en la estación principal. En el primer lugar, hay una cafetería donde podemos sentarnos y probar un delicioso chocolate caliente (al que se le agrega trufa de chocolate). Solo hay una tienda en la estación. Además de los productos de chocolate, la empresa es famosa por los llamados macarrones. Luxemburgerlique seguramente sabrán los lectores que visiten Francia. Es difícil comentar objetivamente las diferencias entre su versión y la versión francesa, pero en nuestra opinión los macarrones Sprüngli parecen ser más cremosos.
- Confiseur Bachmann - uno de los productores de dulces más populares de Suiza. En sus cafés podemos comprar pralinés y trufas de chocolate, así como tomar café o chocolate caliente (al que se le añade un praliné). También se ofrecen bollería dulce. Nos gusta especialmente la trufa de champagne.
