Si los peces fueran como coches, el atún sería un Ferrari. El atún es suave, potente y está hecho para nadar rápido. Sus cuerpos en forma de torpedo facilitan su movimiento y sus músculos les permiten navegar por los océanos con gran eficiencia. Conozca curiosidades y hechos asombrosos sobre el atún.
1. El atún es muy bajo en calorías, lo que lo convierte en un alimento casi en su totalidad proteínico. 85 gramos de atún aleta amarilla cocido tienen alrededor de 25 gramos de proteína y solo 110 calorías. También es una buena fuente de vitamina B, así como de minerales como magnesio, fósforo y potasio. El contenido de proteína en 100 gramos es de 29 gramos.
2. La vida útil del atún varía de una especie a otra, pero oscila entre unos 15 años y más de 40 años.
3. El atún puede reposicionar sus aletas dorsales para reducir la resistencia del aire y aumentar la velocidad de nado.
4. El atún puede viajar grandes distancias en poco tiempo. Puede cruzar todo el Atlántico en 30 días, viajando a 25 kilómetros por hora.
5. Los atunes son peces alargados y aerodinámicos. Tienen un cuerpo redondeado que se estrecha hacia la base delgada de la cola.
6. El atún varía ampliamente, tanto dentro como entre especies.
7. El atún es carnívoro. Se alimenta de diversos tipos de pescados (caballa, arenque), calamares y crustáceos.
8. El atún también tiene propiedades antioxidantes debido a su gran cantidad de selenio. Solo 100 gramos contienen el 196% del valor diario. Además, el atún es una buena fuente de ácidos grasos omega-3 que combaten la inflamación.
9. La especie más grande de atún es el atún rojo. Los adultos completamente maduros alcanzan una longitud promedio de 2-2.5 my pesan alrededor de 225-250 kg.
10. El atún es un pez de agua salada que se encuentra en el océano.
11. Estos asombrosos animales marinos también son parte integral de la dieta de millones de personas y son uno de los peces de mayor valor comercial.
12. El atún generalmente contiene algo de mercurio, pero su alto contenido de selenio ayuda a proteger contra la toxicidad del mercurio. Probablemente sea seguro comer atún enlatado una vez a la semana. Sin embargo, las mujeres embarazadas y lactantes no deben comer atún crudo, cocido o asado más de una vez al mes.
13. En 2013, Kiyoshi Kimura, propietario de una cadena de restaurantes de sushi, compró a 333,6 millones de yenes atún rojo capturado en la costa norte de Japón que pesaba 278 kilogramos.
14. A diferencia de otros peces, el atún puede elevar y mantener su temperatura corporal unos grados por encima de la del agua circundante. Debido a este rasgo, el atún se puede clasificar como un animal de "sangre caliente".
15. El atún fluye a distancias asombrosas durante su migración. Algunos atunes nacen en el Golfo de México y viajan a través del Océano Atlántico para alimentarse de las costas de Europa, luego navegan de regreso al Golfo para reproducirse.
16. El atún de aleta negra es la especie más pequeña de atún, por lo general crece hasta un máximo de 100 cm de longitud y pesa un máximo de 21 kg.
17. El atún tiene una red única de pequeñas arterias y venas cerca de los músculos llamada 'rete mirabile', que ayudan a que la sangre se caliente. La sangre caliente es esencial para nadar rápido.
18. El espécimen más grande registrado capturado bajo las reglas de la Asociación Internacional de Cazadores fue capturado en Nueva Escocia, pesaba 679 kg y tenía 3,7 m de largo.
19. El atún nadará cerca de la superficie del océano en busca de alimento, pero también puede sumergirse a una profundidad de 900 metros en busca de otra comida.
20. El atún respira oxígeno del agua y, por lo tanto, tiene que nadar constantemente.
21. Durante el desove, una hembra puede crear 30 millones de huevos. Solo 2 de estos 30 millones sobrevivirán hasta la edad adulta. Los huevos restantes serán devorados por otras criaturas marinas.