Macarrones - historia y hechos interesantes
macarrones es un delicioso producto de repostería, derivado de italiano. Para la elaboración de estos originales dulces se utilizan claras de huevo, azúcar glass y almendras molidasque a veces se reemplazan con nueces molidas, avellanas, cacahuetes, semillas de calabaza e incluso semillas de amapola o avena.
También puede agregar mantequilla, levadura, miel, crema, yemas de huevo y especias a la masa de macarrones. Todo dependiendo de una receta concreta y … preferencias individuales del cocinero. Los macarrones al horno se traducen varias cremas, también puedes espolvorearlos con azúcar glass o cubrirlos con glaseado. Las cookies obtienen su nombre de una palabra italiana maccherone o macarronesque en el diccionario francés de 1650 significaba un plato de macarrones con queso.
El nombre actual de las cookies también puede tener mucho que ver con un verbo italiano. maccare, lo que significa flagelación.
La historia de los macarrones comienza con las famosas zonas de cultivo de almendras de Italia. Inicialmente, los macarrones eran el alimento de los pobres, pero con el tiempo su gran sabor fue reconocido y apreciado por los habitantes más ricos de Italia y Francia.
Poco después, empezaron a aparecer macarrones en las mesas. monarcas y personalidades más importantes. Otras fuentes dicen que los primeros macarrones aparecieron en Siglo octavocuando, como resultado de numerosos viajes a países árabes, aparecieron grandes cantidades de almendras en Italia.
Como muestra la historia, a pesar de que los macarrones fueron creados en Italia, para Francia ella los trajo Siglo XVI - Catalina de Medici. Exactamente eso Francia hizo famosos estos dulces coloridos y gracias a ella se hicieron famosos en todo el mundo. Vale la pena mencionar aquí que una de las ciudades francesas se ha vuelto excepcionalmente famosa gracias a los macarrones. Es un pueblo aqui Nancy, habitado por monjasque tienen prohibido comer carne.
Los macarrones, que consistían principalmente en almendras sanas, se convirtieron en una parte importante de la dieta y un medio para ganar dinero. Las monjas vendían galletas para ganarse la vida, lo que no fue fácil después de la Revolución Francesa. Las monjas se llamaron "Tha Macaron Sisters”Y una de las calles del pueblo lleva su nombre.
Solo en las cercanías 1830 macarrones tomaron su apariencia actual, es decir, formaron dos galletas de colores, combinadas con una crema con un sabor elegante. Tales galletas fueron popularizadas por la repostería. Puente de Varolio, situado en barrio Latino. En 1862, comenzó su producción. la casa de ladureeque está produciendo actualmente los macarrones más maravillosos e icónicos del mundo.
¿Recuerdas la película María Antonieta dirigida por Sofia Copolla? Exactamente eso Laduree macarrones preparados, utilizados en la producción. La empresa también fue seleccionada para entregar galletas a la boda del Príncipe de Mónaco, Alberto II y Charlene Wittstock.