Una visita a Grecia generalmente significa no solo hermosas vistas, impresionantes monumentos, el sol y el mar azul. Grecia también es real paraíso culinario, lleno de sabores, aromas, frutas y verduras bañadas por la luz del sol, y fragantes hierbas.
Información y curiosidades
Según los gourmets, la cocina griega es una de las más sabrosas del mundo. Las recetas griegas son sencillas y saludables. Se utilizan grandes cantidades de ingredientes frescos locales para preparar platos tradicionales. aceite de oliva y delicioso hierbas.
Platos tradicionales y productos de la cocina griega
Cocina griega tiene mucho larga tradición. Se ha convertido en el punto de partida de muchas tradiciones culinarias de los países occidentales modernos.
Escribió su primer libro de cocina en 330 a. C. Archestratos. En la antigua Grecia, el trigo y el pescado eran los que más se consumían. La principal adición a los platos fue el aceite. También se bebieron grandes cantidades de vino. Esta tendencia en las artes culinarias griegas continuó durante la época romana y otomana. Solo recientemente la carne se ha vuelto más popular. Muchos platos tradicionales griegos, p. Ej. Musaca traiciona Raíces árabes, persas y turcas.
Probablemente el griego más característico El queso feta es un producto que los polacos también buscan con entusiasmo.. Aunque no le agrada a todo el mundo, probablemente no haya nadie que no le conozca. Vale la pena saber que no todos los quesos que se asemejen a esta especialidad griega se llamarán "feta". Desde el 14 de octubre de 2002 nombre "feta" está protegido y reservado exclusivamente para quesos originarios de Grecia.
Queso feta
Queso feta es un queso ligeramente agrio elaborado con una mezcla de leche de oveja pasteurizada con leche de cabra (o solo con leche de oveja). El queso feta debe madurar durante 3 meses y está completamente prohibido agregarle conservantes o colorantes.
Todas las personas a dieta deben comer feta con cuidado, ya que contiene hasta un 40% de grasa. El queso feta es el ingrediente principal de la ensalada griega de fama mundial. Vale la pena saber, sin embargo, que se sirve en Grecia. "Ensalada griega" difiere significativamente de la dada en Polonia. El principal "pecado" de los chefs polacos es agregarle lechuga, que es considerada por los griegos como uno de los mayores crímenes culinarios. El queso feta también sabe muy bien con la adición de sandía y menta fresca. Esta combinación es perfectamente refrescante, especialmente durante los días calurosos.
Si a menudo busca quesos en salmuera disponibles en las tiendas polacas, intente comprar un queso feta griego original al menos una vez. Sentirás la diferencia durante el primer bocado. :)
Gyro tradicional
Sin duda, puede considerarse uno de los platos más famosos de Polonia. giroscopios. Gyros es carne asada en un asador grande, con radiadores eléctricos o de gas, rotados, generalmente eléctricamente, alrededor de un eje vertical. Para la fabricación de giroscopios. se suele utilizar jamón de cerdo. Adicionalmente También hay giroscopios de pollo, giroscopios de cordero y ternera.. giroscopios quizás ambos tipo de comida rapida, al igual que un plato servido como plato de cena en un restaurante. Por lo general, se sirve con papas fritas caseras, salsa tzatziki y verduras como tomate fresco. También se suele servir envuelto en pita, una torta de trigo fina y redonda. Souvlaki es un plato similar a los giroscopios.
Souvlaki
Souvlakia (singular - souvlaki) no son más que trozos de cerdo o pollo, rellenos con una espada especial y asados a la parrilla. Se sirven como giroscopios, en un plato o envueltos en un pastel de trigo. También se pueden servir con pan, patatas fritas o con una rodajita de limón. Souvlaki es una especialidad tradicional griega que definitivamente debes probar. Aunque a primera vista no difiere de los tradicionales shashliks, el secreto de su sabor excepcional son las aromáticas especias griegas en las que se adoba la carne. Una adición obligatoria a las brochetas griegas debe ser una salsa tzatziki fresca y ligera.
Salsa tzatziki
tzatziki esta Salsa griegaestar preparado a base de yogur natural. Además de eso, los ingredientes obligatorios de la salsa también son: ajo, pepino fresco y aceite de oliva. Dependiendo de la receta, también puede agregar vinagre de vino, pimienta blanca, pimienta, eneldo o raíz de perejil, así como jugo de limón, menta o queso feta. Tzatziki es el aperitivo griego más popularservido para platos a la parrilla y platos al horno, guisados y fritos.
Mousaka
Mientras estés en Grecia, debes probarlo. Mousaki. Este es uno de los platos estrella de la cocina local, que se sirve en casi todos los restaurantes y tabernas. Mousaka se prepara de manera diferente según la región. Base los platos son sin embargo siempre berenjenas, tomates y carne picada. La capa superior del plato es salsa bechamel, a menudo espolvoreado con queso. El conjunto se hornea en un horno u horno, dando como resultado una cazuela deliciosa y abundante. Este plato tradicional de una sola olla ha estado en la cocina griega durante siglos. Aunque pueda parecer que son fáciles de preparar, son solo apariencias. Hacer una mousaka requiere mucha mano de obra y no es una tarea fácil.
Masa de hojaldre
Ciertamente no todos habéis oído hablar del pastel. philo. Es una pena. El delicado una especialidad algo similar al hojaldre es la base de muchos postres griegos. La masa filo queda tierna y crujiente. Desafortunadamente, al igual que el hojaldre, es muy grasoso.
Para hacer la masa filo necesitarás: harina, aceite de oliva, sal y agua. La mezcla resultante se extiende en capas finas, que luego se untan con mantequilla derretida y se hornean.
Preparar pasta filo en casa requiere mucho tiempo. Sin embargo, puede comprarlos fácilmente en casi todos los supermercados griegos.
Mariscos
Grecia también es un paraíso para los amantes del pescado y el mariscoSi bien no todas las regiones de este país ofrecen frescas y deliciosas especialidades del mar, cabe recordar que en los lugares ubicados junto al agua es necesario degustar platos elaborados con productos extraídos del agua. Los griegos están comiendo atún, perca y sardinas y gambas, almejas y pulpo. Los mariscos se preparan de muchas formas diferentes. A la parrilla, empanizado, servido con pasta, y horneado. Todos deberían encontrar algo para sí mismos.
Espíritus locales
El alcohol griego más famoso es seguro. ouzo - Vodka griego con contenido de alcohol alrededor del 40-48%. Ouzo tiene una característica, sabor a anísque seguramente no será del agrado de todos. Probablemente el ouzo sea amado u odiado. :)
Además del anís, la producción de la bebida también utiliza una serie de otras hierbas y especias que le dan este sabor y aroma característicos. Éstos incluyen: cardamomo, cilantro, hinojo, angélica, nuez moscada, canela, jengibre, masilla y manzanilla. Tenga cuidado, esta especialidad griega es realmente muy fuerte.
Ouzo puedes beber de 2 formas - en forma pura o mezclada con agua. Para facilitar la dilución, el alcohol se sirve con mayor frecuencia en vasos altos y bastante delgados. Después de agregar agua, el ouzo se vuelve turbio. y toma la forma de leche.
Especialidades griegas en diferentes regiones.
Como puede adivinar, cada una de las islas griegas puede presumir de especialidades únicas. Y si:
- Estar en Santorini asegúrese de probar tomates pequeños y sin forma.
- isla Mykonos es famoso por cerdo seco llamado piojos y guisos de cebolla y queso, llamado kremythopita.
- Mirlo es un paraíso para los amantes tarta de limón y varios tipos de lechuga, a menudo extraños.
- Estar en Creta alcanzar lo delicioso alcachofas y característico de la isla queso graviera.
- Corfú es el reino de los platos inspirados en la cocina italiana. Al visitar la isla, probarás perfectamente preparado, pastas horneadas con carne.