Hoy te contamos sobre la cocina belgaque está relativamente en nuestro país poco conocido. En vano buscar un restaurante con delicias belgas. Sin contar las cabinas de servicio patatas fritas belgas son como medicina. ¿Significa esto que la cocina belga es aburrida y monótona? ¡Ninguna de estas cosas! Ver por ti mismo.
Platos tradicionales y productos de la cocina belga
Los manjares belgas más famosos están seguros papas fritas y Gofres. Estos dos manjares merecen un poco más de atención, por lo que les dedicamos entradas separadas:
- Waffles belgas;
- Papas fritas belgas;
La cocina belga a menudo se compara con la cocina francesa.sin embargo, los belgas han conservado muchos platos pertenecientes a los antiguos platos nacionales de los flamencos o valones. A los habitantes de Bélgica les gusta comer sabroso y mucho. Prestan mucha menos atención a servir y decorar platos.
Potage belge - sopa tradicional
Comenzaremos nuestra lista de delicias belgas con potaje belge, es decir sopa tradicional belga. Es un plato con ternera y col lombarda. También se suma a eso cebolla, ajo, manzana, patatas y mantequilla. La sopa te calienta maravillosamente, por lo que será perfecta para el otoño y el invierno. Es importante destacar que todos sus ingredientes son realmente fáciles de conseguir.
Waterzooi
Al mencionar las sopas, no podemos olvidarnos de waterzooi. Waterzooi es sopa espesa (algunos también se refieren a él como estofado), cocido con pescado, verduras y hierbas. Antes de comer ella es mezclado con yemas y sazonado con crema. Hacer waterzooi también puedes usar un pollo o un conejo. Este delicioso plato sabe mejor con una baguette fresca y crujiente. Se dice que si alguien quiere conocer la cocina belga, debería empezar por probar el waterzooi.
La historia de esta deliciosa sopa es muy sencilla. Cuando los pescadores flamencos no pudieron vender todo el pescado capturado en un día determinado, lo distribuyeron entre ellos. Las esposas de los pescadores ahogaron verduras de temporada, les agregaron agua y vino blanco. Agregaron pescado cortado en trozos a la base preparada y cocinaron el plato a fuego lento. Pusieron la olla en el medio de la mesa para que todos pudieran servirse cualquier tamaño. Con el tiempo, se empezaron a crear nuevas versiones de este plato tradicional. Demasiado lujoso se cree sopa de langosta y rodaballo. Waterzooi no es el único plato belga a base de pescado fresco. Los habitantes de Bélgica son famosos por sus deliciosos pescados y mariscos, que consumen en grandes cantidades.
Pescados y mariscos
Los belgas comen mucho pescados y mariscos. Los reyes indiscutibles de las tablas belgas son mula - servidos de varias formas, son realmente deliciosos - frescos, perfectamente condimentados.
Si le apetece algún otro pescado o marisco, pruebe:
- pistas servido de muchas formas: ahumado, al vapor, frito o en escabeche;
- Fresco cangrejo de río de Ostendeque son la decoración de casi todos los restaurantes de pescado. Se sirve en muchos lugares como especial del día;
- ostras - crudas o al horno con la adición de pan rallado, hierbas y queso;
- Anguila - horneado en mantequilla acompañado de tomillo o perejil;
- filetes de sal fresca, servidos con limón y mantequilla.
Moules et fritest
¿Sabes que son un plato tradicional belga? mejillones con … patatas fritas es decir moules et fritest? Aunque a primera vista tal combinación no parece particularmente armoniosa, son solo apariencias. Sin embargo, tememos que los mejillones y las patatas fritas, que se comen fuera de Bélgica, no sepan tan bien.
Moules marineros
Son verdaderamente un plato real mejillones guisados en vino blanco con la adición de apio y crema - moules marinieres. Muchos restaurantes los sirven, por lo que no debería tener demasiados problemas para encontrarlos.
Ternera flamenca
Uno de los platos emblemáticos belgas también es corbonade flamenco, es decir ternera guisada en flamenco. Además de la carne, el plato consiste en cebollas, tocino y cerveza light. La ternera flamenca es un verdadero paraíso para los amantes de la carne.
¿Qué comer en Amberes?
Ser en Amberes tienes que intentarlo conejo guisado en vino blanco. Con la adición de ciruelas pasas tiene un sabor delicioso. En esta ciudad también puedes alcanzar broodpudding - Delicia belga hecha de los restos de pan, pasas, leche, huevos y azúcar. Voluntad de cría ideal por ejemplo para un segundo desayuno.
¿Qué comer en Gante?
Cada región de Bélgica es famosa por sus delicias locales tradicionales. Ser en gante, alcanzar Conos de cuberdon. En Gante y sus alrededores, también coma el mejor waterzooi de pollo y otros deliciosos platos de gulash.
¿Qué comer en Bruselas?
Bruselas es una ciudad multicultural. Allí se puede conseguir prácticamente de todo, incluido el requesón polaco, los embutidos y el pan. Mientras esté en Bruselas, vale la pena degustar platos tradicionales belgas: Ternera flamenca, sopa de col lombarda o mejillones con patatas fritas.
Es en Bruselas donde encontrarás las más bellas y las más bellas. impresionantes cafeterías y chocolaterías. Dado que el chocolate belga es considerado el mejor del mundo, sería un pecado no probarlo.
Si te gustan los dulces, asegúrate de leer más sobre chocolate belgay cuando visite Bruselas o toda Bélgica, esté atento al popular La chocolatería belga de Leonidas.
Si te gusta cerveza, asegúrate de revisar Café delirium at Impasse de la Fidélité 4. Este lugar tiene la mayor selección de cervezas del mundo. El restaurante tiene un récord Guinness y el menú es todo un libro.
¿Qué comer en Brujas?
En brujas Vale la pena intentarlo pez aguazooi. En el restaurante Bistro 't Zwart Huis se puede degustar la versión con sal, salmón y gambas. Además de la sopa, prueba también las tradicionales. albóndigas en una deliciosa salsa de tomate, servidas con puré de papas. Si te apetece un plato típico flamenco, pídelo anguila en salsa de hierbas verdes (palideciendo en 't groen).
Cervezas belgas
Todo gourmet y toda persona a la que le guste descubrir los sabores locales también debería recordar la cerveza belga.
Como curiosidad te contamos que se conoce en Bélgica más de 300 tipos de cerveza. Cerveza está agregado además para muchos platos de carne, pescado y verduras. Un ejemplo es el plato llamado Stoofvleesque es una combinación de cerdo y ternera, cocinada lentamente en una cerveza belga oscura **.
La cerveza tradicional belga suele contener un mayor porcentaje de alcohol que las cervezas polacas. Las marcas más populares son: Carolus, ** Gouden, ** Gueuze, ** Konnick* I Tarwebier.
Curiosamente, la mejor cerveza de Bélgica es … monks. De los seis monasterios trapenses belgas, cinco son cerveceros: West-vleteren, Westmalle, Rochefort, Orval y Chimay.
Además de las cervezas fuertes y, a menudo, oscuras, también habrá algo para los gourmets más exigentes, así como para las mujeres a las que les gustan los sabores frutales. Vale la pena buscar cervezas de frutas, cuya selección es impresionante, uno de los tipos de cerveza belga que ofrece tal selección es el tipo de cerveza. Lambic (Lambiek).
¿Qué extrañan los belgas?
Se dice que Los belgas que se quedan fuera de su país extrañan más … la tradicional mayonesa belga. Al parecer, ningún otro se puede comparar con el manjar belga original. Cual es su secreto? Como dicen los expertos en el tema, se trata de las proporciones adecuadas de limón y pimienta, así como de la velocidad de adición de los ingredientes individuales, por ejemplo, el aceite debe agregarse gota a gota.