De Halve Maan - visitando una cervecería en el corazón de Brujas

Hermosas calles a lo largo de los canales atmosféricos, edificios históricos únicos, monumentos de primera clase: todo esto lo encontrará mientras camina Brujas. Y casi en el medio de esta increíble ciudad, justo al lado del famoso Beaterio, una empresa familiar que produce cerveza, Cervecería de Halve Maan.

Historia

La cervecería está asociada a la familia. Maes de 1856ya que Henryk Maes (Enrique el primero) compró la fábrica de cerveza Die Maene, existente en este lugar desde 1564 (primeros registros). Durante los años siguientes, hasta el día de hoy, la historia de la cervecería fue turbulenta y experimentó altibajos. Tras su muerte, los hijos de Enrique (Enrique II y Achère) desarrollaron ambiciosamente el negocio familiar, y tras sus estudios se trasladaron a una de las cunas de la cerveza, Inglaterra, gracias a la cual pudieron empezar a elaborar cervezas populares como la stout y la pale ales.

Desafortunadamente, los hermanos murieron a una edad relativamente joven y el desarrollo de la fábrica de cerveza se conservó con el estallido de la Primera Guerra Mundial. No fue hasta 1919 que Enrique III heredó a sus hermanos fallecidos. Sus viajes a Alemania dieron como resultado otro tipo de cerveza, la pils.

Después de la Segunda Guerra Mundial, Enrique IV se unió al equipo y la cervecería comenzó su era de desarrollo. En 1981, la cervecería presentó oficialmente su nueva cerveza, Straffe Hendrikque está disponible para la venta hasta el día de hoy. El nombre se refiere a los nombres de cuatro miembros de la familia Maes., Henryków (Hendrik), quienes dejaron su huella en la historia de la empresa.

La fábrica de cerveza en su forma actual desapareció en 1988, después de que fuera adquirida por otra empresa. Afortunadamente, Véronique Maes, hija de Enrique IV, nunca aceptó esta pérdida y comenzó a planificar el regreso de la marca familiar desde el principio. En 1997, comenzó a reconstruir la fábrica de cerveza, y en 2005 su hijo, Xavier Vanneste, comenzó a elaborar cerveza nuevamente. Brugse Zotque rápidamente se convirtió en el sello distintivo de la ciudad. En 2008, se recuperaron los derechos de la cerveza Straffe Hendrik.

Cerveza "pipa" cerca de la ciudad.

Los medios de comunicación de todo el mundo hablaron de la fábrica de cerveza De Halve Maan no hace mucho tiempo. Todo debido a la construcción de la famosa tubería de más de tres kilómetros de largoa través del cual cerveza se supone que iba a ser transportado para naves industriales fuera del centro donde se suponía que se embotellaba y envejecía la cerveza.

Para recaudar fondos, se decidió comenzar campaña comunitaria (multitud de personas). En la versión más cara, Una persona que compraba una donación por 7.500 € tenía derecho a recibir una botella de 33 cl de cerveza Brugse Zot Blond todos los días durante el resto de su vida. Algunos partidarios de la cervecería compraron donaciones e inscribieron a sus nietos como donantes. Inteligente, ¿verdad?

Por supuesto, no fue posible cobrar la totalidad del importe con la ayuda de los clientes (se recaudaron unos 300.000 €), sino solo una parte, aunque toda la acción tuvo una repercusión muy amplia en los medios de comunicación de todo el mundo.

Visitando la cervecería

La visita a la cervecería se divide en varios pasos y toma aproximadamente 45 minutos. Durante el recorrido, el guía le cuenta muchos datos interesantes sobre el proceso de elaboración de la cerveza, así como sobre otros tipos de cerveza. Durante la caminata también conoceremos la historia de la familia Maes y veremos tazas y botellas históricas.

El viaje se realiza de una manera muy accesible, además del conocimiento que describe el proceso de producción de la cerveza, aprenderemos mucha información secundaria relacionada con esta noble bebida, por ejemplo, de dónde vino el tipo de cerveza IPA, o cómo la famosa Irish Guinness. fue creado (aunque esta historia parece ser inverosímil;)).

Hay etapas del viaje:

visitando las salas con las tinas, que aún hoy están en funcionamiento
un paseo por las instalaciones donde se guardaban los materiales utilizados para la producción de cerveza; aprenderemos, por ejemplo, que el lúpulo checo se utiliza para producir Brugse Zot Dubbel
entrada al techo
un paseo por las instalaciones convertidas en un pequeño museo de la historia de la cervecería; aquí podemos ver, por ejemplo, cómo se transportaba la cerveza a los pubs de toda la ciudad

Aproximadamente a la mitad del viaje vamos a la azotea de la cerveceraque es uno de los mejores miradores de la ciudad. Puedes ver muy bien la zona del Beaterio desde aquí. En unos minutos en la parte superior, la guía le informa sobre la historia de la ciudad y describe los edificios más importantes de la ciudad.

¡Atención! Durante el recorrido, pasamos por muchas escaleras empinadas, las personas con problemas de movilidad deben considerar el viaje.. En total, caminamos por tres pisos.

Recuerde ubicarse lo más cerca posible del guía; debido al ruido y los ecos de su historia, es posible que sean difíciles de escuchar.

Cerveza

Hoy, la cervecería produce dos marcas de cerveza, en varias variedades, que podemos comprar en casi toda Brujas o en la propia cervecería.

Brugse Zot (rubio), alc.6%
Brujas Zot Dubbel, elaborada con el uso de seis tipos de malta, Alk. 7.5%
Straffe Hendrik Tripelcerveza tradicional de alta fermentación, 9% de álcali
Straffe Hendrik Quadrupel - Ale belga, alc 11%
Straffe Hendrik salvaje - 330 ml (de temporada), nuevo tipo de cerveza Tripel, 9% de alcohol
Straffe Hendrik Heritage - 750 ml, versión Quadrupel almacenado en barricas de roble, 11%

Tienda

Compramos entradas para hacer turismo en una tienda donde podemos encontrar una gran selección de diversos productos, además de cervezas y tazas, también podemos comprar varios gadgets aquí.

Si no hemos comprado las entradas online, vale la pena acercarse 15 minutos antes de la visita prevista para poder comprar las entradas.

pub

Después del recorrido, podemos ir al pub donde podemos beber la versión sin pasteurizar de la cerveza. Si decidimos hacer turismo, obtendremos una cerveza Brugse Zot en la versión rubia.

También vale la pena probar la cerveza Straffe Hendrik, considerada por muchos como definitivamente mejor que Brugse Zot. Recuerda que este es un tipo Quadrupel, mucho más fuerte que las cervezas polacas, ¡no nos marees demasiado!

Si nos da hambre, podemos usar la cocina y comer uno de los platos que aquí se sirven.

entrante + plato principal / plato principal + postre - 20,00 €
entrante + plato principal + postre - 25,00 €
hamburguesa con patatas fritas - 18,00 €
espaguetis a la boloñesa - 14,00 €
lasaña vegetariana - 18,00 €
postres - 6,00-8,00 €

Otros precios: - Coca-Cola / café / té - 2,80 € - capuchino - 3,20 € - copa de vino - 5,00 €

Precios de la cerveza en el pub:

Rubio Brugse Zot - 3,35 €
Brugse Zot Dubbel - 3,75 €
Trípode Straffe Hendrik - 4,00 €
Cuadrúpelo Straffe Hendrik - 4,25 €
Straffe Hendrik Wild - 330 ml (de temporada) - 4,20 €
Straffe Hendrik Heritage - 750 ml - 28,00 €

Información práctica

Las visitas son solo guiadas, en holandés, francés o inglés. Las visitas guiadas se organizan por horas y hay tres idiomas disponibles para elegir en todo momento.

Días y horas de turismo

Continúan las visitas guiadas básicas unos 45 minutos y tiene lugar todos los días, de 11:00 a.m. a 4:00 p.m., los sábados, también es posible un recorrido adicional a las 17:00. Además, además del "tour básico" con degustación, también es posible un tour SG, tiene lugar alrededor de las 2 p.m. y dura unos 90 minutos.