Los espadines, también conocidos como sardinas noruegas, son pequeños peces de mar de la familia del arenque. Son muy similares a los arenques jóvenes, y la principal característica que los diferencia de estos peces es el borde áspero del abdomen. ¿Cuáles son otros datos interesantes sobre este pequeño pez?
Los espadines habitan el Atlántico oriental, desde Noruega hasta Gibraltar, el Mar del Norte, el Mar Báltico, el Canal de la Mancha y el Mediterráneo norte y el Mar Negro. En verano, nadan a una profundidad de 10-50 m, y en invierno se sumergen hasta 150 m. Los espadines también muestran migraciones verticales durante el día. Por la noche viajan más cerca de la superficie del agua y durante el día permanecen a mayores profundidades.
Dependiendo del entorno y la subespecie, los espadines pueden variar de 10 a 20 cm. Están cubiertos de escamas plateadas que caen en un tono azulado en la espalda.
El espadín se reproduce en primavera y principios de verano. Como resultado, las mujeres suman hasta 40 mil. granos de huevas flotando libremente en el agua. Las larvas jóvenes eclosionan después de 3-4 días y flotan en mar abierto, y alcanzan la madurez sexual solo en el segundo año de vida.
Los espadines son peces de vida corta, viven unos 6 años. Se utilizan ampliamente en el procesamiento de pescado debido a la riqueza de vitaminas que son beneficiosas para la salud humana y se encuentran en la grasa, que constituye hasta el 12% de la carne. Sus capturas en el Mar Báltico fueron las mayores, junto al arenque y el bacalao, llegando hasta 150-250 mil antes de la sobrepesca. toneladas por año. La pesca de espadines se lleva a cabo principalmente en invierno, cuando estos peces nadan en cardúmenes uniformes y se alimentan menos. El estómago vacío de los espadines hace que sea más fácil fumarlos enteros cuando están calientes. Este pescado también se utiliza en conservas de pescado y, en algunos países, se seca.
El espadín también se puede llamar espadín: este término biológico se utiliza para describir la misma especie de pez. El nombre espadín se creó por asociación con la forma de sardina, que inicialmente se refería solo a la especie más famosa: la sardina europea, y con el tiempo se extendió a otras especies relacionadas.