La hermosa Italia atrae a los turistas con sus pintorescas vistas, clima cálido y rica cultura. También son atractivos por la comida. Mucha gente viene a la soleada Italia como parte del turismo culinario. Para probar platos deliciosos y luego prepararlos tú mismo en casa. Descubra cómo preparar platos italianos.
Los platos más populares de la cocina italiana.
Cuando visite Italia, asegúrese de probar la pizza y los platos de pasta locales. Dependiendo de la región a la que vaya, probará diferentes variantes del pastel y la pasta italianos. En Roma, comerá deliciosos espaguetis a la carbonara con la adición de huevo, queso pecorino y jamón italiano madurado - guanciale. En Nápoles, probará una pizza margherita tradicional con salsa de tomate, mozzarella y queso parmesano.
También puedes preparar estos platos italianos en casa. No son demasiado difíciles (especialmente la pasta con salsa), solo use los ingredientes correctos y siga la receta exactamente.
Ver también: cocina italiana: características y recetas
Arancini
Entre los platos tradicionales italianos, también encontrarás bolas de arroz doradas y crujientes con un relleno llamado arancini. Las bolas de arroz recubiertas de pan rallado se fríen en grasa. Antes de eso, el arroz se combina con ragú (salsa de carne con tomates), mozzarella y guisantes. Se sirven diferentes variedades de este plato según la región. Entonces hay arancini con ragù, arancini con salsa bechamel cremosa (arancini con burro), con setas (con funghi) y con berenjena (con melanzane).
lasaña
Otro plato italiano popular es la lasaña, es decir, rodajas de pasta con carne y salsa de tomate. La versión con carne picada, tomate y queso es una de las más conocidas, pero también existen otras variedades de lasaña. También hay uno con bechamel y verduras. Puedes preparar fácilmente este plato italiano en casa. Sin embargo, necesita mucho tiempo, porque primero debe preparar la salsa, cocinar la pasta correctamente (generalmente se hornea en el horno de inmediato, pero a veces la pasta requiere cocción previa) y luego colocar los ingredientes en una Plato de hornear. Se necesita más tiempo para cocinar la salsa; se cuece incluso durante unas buenas 2 horas. Puedes modificar libremente la lasaña y preparar una versión vegetariana con espinacas, calabaza o salmón.
Ossobuco alla Milanese
Un delicioso plato de la cocina italiana para gourmets de platos de carne. El manjar está hecho de pierna de ternera frita en mantequilla y luego guisada en vino blanco con tomate, cebolla y ajo. El plato tiene un sabor delicioso, especialmente con la adición de gremolata, es decir, perejil finamente picado combinado con ajo y cáscara de limón. La carne que se derrite en la boca es solo el comienzo del festín. La pierna contiene un tuétano delicioso y cremoso que puedes comer al final.
Calzone
Pizza calzone es un buen cambio a un pastel italiano tradicional. Es una bola de masa grande hecha de masa de levadura, la misma que se usa para la pizza. El relleno está escondido debajo de la corteza crujiente; la mayoría de las veces, el calzone está relleno de carne, tomates y mucho queso mozzarella. Puedes llevarte el calzone para llevar como snack nutritivo, servirlo en una fiesta con amigos o prepararlo para una sabrosa cena.
Tradicionalmente, estas grandes bolas de masa se hornean en un horno de leña. La temperatura en ellos es tan alta que la masa por fuera adquiere rápidamente un color dorado y por dentro permanece adecuadamente suave y húmeda. También puedes preparar este delicioso platillo en casa, como si fuera una pizza. Necesitará una piedra para pizza y un horno bien calentado. ¿Qué ingredientes puedes poner dentro de esta bola de masa de levadura? Para el relleno, picar finamente la cebolla, el chorizo, las aceitunas, agregar el elote y las setas en rodajas. No olvides el queso amarillo o la mozzarella.
Ver también: Receta Calzone
Cocina italiana y recetas para los amantes de los dulces.
Italia se asocia con un delicioso helado. El helado es probablemente el postre más elegido por los turistas. Aparte de él, Italia es famosa por su tiramisú cremoso y fuertemente café y el dulce bocadillo de torrone hecho de miel y proteínas con la adición de nueces y cáscara de limón.
Tiramisu
Si solo quieres probar un postre en Italia, debería ser el tiramisú. Tradicionalmente, este dulce manjar consiste en galletas largas, café, huevos, cacao y queso mascarpone. Sin embargo, encontrará recetas de tiramisú italiano con galletas de frutas, chocolate o caramelo (versión Ch'tiramisu se conoce en el norte de Francia). Puedes comer el mejor tiramisú de Italia en Venecia, de donde viene el mascarpone, pero también en Siena o Florencia. Cada región prepara este postre de manera un poco diferente y, en algunos lugares, los bizcochos también se empapan con vino Marsala, no solo con café.
En Polonia, el tiramisú se suele preparar con la adición de café y licor de amaretto. Puedes hacerlos de forma rectangular y cortarlos en trozos después de enfriarlos, o puedes prepararlos enseguida en vasitos de helado. El secreto de un postre delicioso es la masa de huevo y queso. Las yemas se frotan con azúcar hasta obtener una masa homogénea, y luego se agrega un mascarpone de buena calidad (preferiblemente el de Italia). Las recetas de este dulce manjar se pueden encontrar en el sitio web de Akademia Smaku.
Torrone
Aunque es difícil reemplazar el sabor del turrón italiano original, también puedes preparar este fabuloso bocado dulce en casa. Necesitarás proteínas, azúcar, miel y agua para hacer esta receta italiana. Como complemento, avellanas tostadas y preferiblemente peladas. El turrón es un caramelo con miel y proteínas. Primero, hierva el azúcar y el agua para hacer caramelo. Luego agregue la miel y cocine hasta que tenga una textura filiforme. Batir las claras de huevo hasta obtener una espuma rígida y luego colocarlas en una olla con agua hirviendo. Vierta suavemente la masa de caramelo en la espuma y cocínela al vapor hasta que todo esté brillante y comience a romperse. Agregue nueces picadas al final. Poner el turrón en un molde o esparcirlo en obleas finas.
La cocina italiana tiene recetas deliciosas que puedes preparar tú mismo fácilmente en casa. Busque harina especial "00" para pizza y calzones en las tiendas que venden productos italianos. Gracias a él, harás una delicada masa de calzone que se puede formar fácilmente. El alto contenido de gluten en la harina hace que la masa ya preparada sea elástica y se pueda estirar al tamaño deseado.