Retsina es una especie de vino griegohecha con la adición de resina de pino mediterráneo (pinus halepensis). Es la resina la que le da su regusto y olor característico, algo que recuerda a la trementina. Recuerda, sin embargo, que si el vino es de buena calidad, su característico aroma a pino balsámico no reduce el aroma de la uva.
Información y curiosidades
Retsina se produce principalmente cerca de Atenas, en la región de Ática. Ha obtenido oficial el estado de un producto tradicional. Es Producto 100% griego y no se produce en ningún otro país.
Como curiosidad, revelamos que la producción anual de retsina alcanza los 500.000 hectolitros y actualmente representa el diez por ciento de toda la producción de vino en este país. Es importante destacar que retsin ya se puede consumir unas semanas después de presionar.
Como dicen los griegos, o amarás a retsina o la odiarás. No a todo el mundo le gustará. Los griegos mayores la aman especialmente, Los turistas también lo alcanzan con entusiasmo.. No hay taberna que no sirva una deliciosa retsina ligeramente fría.
El vino tiene un delicado, ligeramente tinte amarillento. Se producen principalmente a partir de uvas de la variedad Savatiano, pero también de Roditis y otras. No todo el mundo sabe que la retsina también se presenta como vino. rosado (pero hay que tener mucha suerte para encontrarlos).
Los oponentes de Retsina lo consideran un vino inferior. Bueno, en realidad tienes esa impresión al principio. Hay dos tipos de retsin en las tiendas. Botellas tapadas baratas a un precio de aprox. 2€que es poco probable que satisfagan a los verdaderos gourmets del vino. Tampoco sorprenderá que los productos más económicos sean simplemente de calidad inferior.
Sin embargo, no olvidemos que el retsin también es producido por productores más reputados (p. Ej. Kechris). Sus productos están disponibles en botellas clásicas de 0,75 l de 6 € a 20 €. Definitivamente es una mejor opción para las personas que desean probar un retsin de calidad.
Historia de retsin
Retsina se conoció hace más de 2.000 años. En esa época no se conocía el vidrio, por lo que el vino se guardaba en ánforas de barro. Para evitar que el oxígeno entrara en el ánfora, lo que estropearía la bebida, se empapó la arcilla desde el interior con resina de pino pino. Un poco más tarde, también se añadió en el interior como conservante y se utilizó para sellar la boca del cuello del ánfora. Como puedes adivinar, es gracias a la resina que se creó el sabor específico del retsin.
Retsina sabe mejor en verano en una taberna junto al mar. Especialmente en compañía de los tradicionales aperitivos griegos: una rebanada de queso feta y aceitunas, cubierta con un delicioso aceite de oliva y sazonada con orégano. No se sorprenda cuando el camarero sirva en lugar de vasos en el vaso retsiny. Es de copas que se bebe con mayor frecuencia, aunque como vino sería más correcto beberlo de lámparas clásicas.
En Grecia, el retsin se consume con mayor frecuencia. como aperitivo o como vino servido durante una copiosa fiesta. No es una bebida muy popular para beber en casa.
Sobre un gran éxito retsiny puede ser atestiguado por el hecho de que su llamado así por … asteroide. Fue descubierto el 24 de marzo de 1979 por Paul Wild. En la 28ª Asamblea Internacional de Astrónomos en 1982 en Patras, Grecia, el explorador tuvo la oportunidad de recorrer el Peloponeso, bebiendo una deliciosa y refrescante retsina. Se puede concluir que le gustó excepcionalmente el vino.
Muchas gracias al señor Sławomir Paliwoda de Salónica para obtener ayuda sustancial en la actualización de nuestro artículo.