Si quisiéramos ceñirnos a la descripción del diccionario del término antes de visitar Milán aperitivo (aperitivo polaco), llegaríamos a la capital de Lombardía sabiendo que es una bebida alcohólica que se bebe antes de la comida principal para estimular el apetito.
El aperitivo de Milán es mucho más que un trago rápido acompañado de un puñado de aceitunas, que beberemos a toda prisa de camino a casa. Es una tradición local que es cultivada tanto por residentes mayores como por jóvenes. Muchos de ellos se reúnen después del trabajo en bares (o cafés, ¡e incluso confiterías!), Donde, además de tomar una copa de vino o una copa, pueden comer algo y pasar un buen rato.
Una breve reseña histórica
Se supone que la misma palabra aperitivo proviene de la palabra latina aperitivo, que significa apertura / comienzo y se suponía que se refería a una bebida, gracias a la cual nuestro cuerpo se preparará adecuadamente para la próxima comida más importante del día.
Se le considera el padre del aperitivo moderno. Antonio Benedetto Carpanoquien en 1786 Se hizo famoso como el inventor del vermú, una mezcla de vino con la adición de hierbas y diversas especias. EN Siglo XIX la tradición del aperitivo comenzó a extenderse por toda Italia, que fue influenciada por la unificación del país. Durante este tiempo, se crearon nuevos alcoholes en línea con la nueva tendencia, incluido el licor amargo Campari.
Actualmente, el aperitivo italiano no es solo una bebida alcohólica que se bebe antes de una comida. Dependiendo de la región de Italia (el norte es el líder), también se sirven pequeños entrantes con la bebida, por ejemplo, aceitunas, nueces, patatas fritas o sándwiches pequeños. ¡La situación es incluso diferente en Milán, donde en algunos casos el aperitivo puede reemplazar nuestra comida principal!
Recuerde que los italianos (y otros sureños) comen su comida principal tarde, a menudo alrededor de las 9 p.m. a 10 p.m. Por esta razón, el aperitivo se sirve más cerca de la noche y fuera del horario laboral.
Aperitivo en Milán
Los turistas que vienen a Milán por primera vez pueden sentirse un poco perdidos en las reglas del aperitivo aquí, que difieren de las que se encuentran en otras regiones o ciudades italianas. Para hacerlo aún más interesante, ¡la forma en que se sirve el aperitivo no es uniforme en la capital de Lombardía!
Una cosa es común: desde alrededor de las 6:00 p. m. / 7:00 p. m. hasta alrededor de las 9:00 p. m. en muchos lugares hay una opción de aperitivo. Durante este tiempo, el precio del vino, cerveza o bebidas es fijo y asciende a aprox. 9-10€, y además de una bebida, también recibimos refrigerios. En algunos establecimientos, durante el período del aperitivo, es posible que no sea posible pedir la bebida solo sin recargo por comida. Vale la pena mencionar: el aperitivo no solo está reservado para bares; Esta opción también está disponible en algunos cafés, como la panadería y cafetería Princi.
En el caso de la comida servida, podemos encontrarnos con dos enfoques. En el primero, con una comida, obtendremos unos platos o platos con bocadillos previamente preparados - por ejemplo, aceitunas, panecillos con relleno, pequeños bocadillos o trozos de focaccia en rodajas.
La segunda opción, mucho más interesante en nuestra opinión, es la opción de buffet libre. Funciona de manera similar a la mesa sueca: tomamos el plato nosotros mismos y colocamos los platos que nos interesan. No debemos avergonzarnos, simplemente coge un plato y sírvete tú mismo. Además de los bocadillos simples, también hay otros platos, como pasta o ensaladas, ¡e incluso conocimos el sushi! Una opción de buffet a veces se conoce como una palabra apericena (Polaco antes de la cena, es una combinación de la palabra aperitivo con la palabra cena), lo que puede distinguirlo del modesto aperitivo servido en la mesa.
Cabe recordar que esta no es una opción típica de almuerzo o cena. Todo el sistema funciona porque los clientes lo tratan como una oportunidad para comer bocadillos durante una velada con amigos o colegas. Volviendo al buffet varias veces y llenando el plato hasta el borde cada vez, es posible que no encontremos comprensión entre los demás invitados, aunque ciertamente nadie se lo prohibirá.
Elegir un lugar para tomar un aperitivo no es fácil. Hay muchos lugares que ofrecen un buffet o simplemente agregan bocadillos a su pedido. Un área específica de locales que ofrecen opciones de aperitivo es la vecindad inmediata del popular canal. Naviglio Grandepero buenas opciones también están a pocos minutos a pie de la catedral. Visitamos muy pocos lugares de este tipo y no tenemos una comparación tan grande para poder recomendar nuestras opciones favoritas con un corazón puro.
En los comentarios en Internet, también podemos encontrarnos con diferentes percepciones de los platos servidos: a qué sabe una persona, para otra no será comestible. A veces, los invitados se quejan de que los platos en los lugares visitados estaban fríos. Si queremos evitarlo, solo nos presentamos un momento después del inicio del aperitivo, cuando los platos están recién dispuestos. Si nos preocupamos principalmente por la comida, simplemente podemos mirar algunos lugares y echar un vistazo al buffet y la cantidad de lugareños. Cuando hay multitudes de milaneses en el interior, ¡vale la pena darle una oportunidad al lugar!
Pruebe bebidas y bebidas
De entrada, debemos preocupar a todos los amantes de la cerveza: la elección y la calidad de la bebida dorada en los bares de Milán no es impresionante. Como norma, solo conseguiremos la cerveza de la empresa italiana Birra Moretti o una lager extranjera a un precio similar a una bebida o una copa de vino.
A la hora de elegir un aperitivo, vale la pena considerar elegir una de las bebidas de las que se origina esta tradición. La mayoría de las bebidas que se sirven en Milán se elaboran con un licor amargo. Camparia quien se le ocurrió w Gaspare Campari del siglo XIX.. Cabe mencionar aquí que la empresa Campari se fundó en Milán. El segundo de los licores más famosos es de Padua. Aperolque ahora también es propiedad de Campari Group. Ambos alcoholes mencionados anteriormente se combinan con vermú dulce o vino espumoso Prosecco.
Puedes pedir licor puro (Campari, Aperol), vermuts (por ejemplo, Martini) o prosecco, pero las bebidas a base de ellos son mucho más interesantes. A continuación se muestran algunos ejemplos de artículos que encontraremos en la mayoría de los bares de Milán.
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Aperol Spritz - es difícil encontrar una bebida italiana más legendaria que Aperol Spritzque consiste en el licor de naranja Aperol, vino espumoso prosecco y agua con gas. La bebida se decora con naranja o, con menos frecuencia, limón o naranja roja. A pesar de que el Aperol también pertenece a la familia de los licores amargos, esta bebida tiene un sabor muy neutro. También encontraremos la palabra Spritz en el caso de otras bebidas. Spritz (spritzer polaco) es simplemente el nombre de una bebida hecha después de mezclar vino con agua con gas.
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Negroni - Es una bebida ligeramente amarga a base de licor Campari, vermú dulce y ginebra, decorada con una rodaja de naranja. Definitivamente no es una mezcla para todos: a las personas que prefieren bebidas más dulces puede que no les guste la bebida Negroni.
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Negroni Sbagliato - esta bebida es casi idéntica al Negroni mencionado anteriormente. Esto no debería sorprendernos cuando conocemos la etimología del nombre: Negroni Sbagliato que podemos traducir como Erroneous Negroni. Tradicionalmente, Negroni Sbagliato fue creado por el barman descuidadamente ocupado que usaba Prosecco en lugar de ginebra mientras preparaba una bebida.
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Americano - contrariamente al nombre, esta bebida no proviene en absoluto de los Estados Unidos, sino que se inventó en Siglo XIX en Italia. Su composición original incluía: licor Campari, vermut de Turín Punt e Mes y agua con gas. Hoy en día, esta bebida no siempre se sirve con Punt e Mes, que proviene de la capital piamontesa, y a menudo se reemplaza por otro vermú tinto dulce.