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Los corzos son animales del bosque que se encuentran en toda Europa y Asia. Distinguimos entre dos especies: el corzo occidental que habita principalmente en los bosques europeos y el ciervo siberiano, un poco más grande, que vive en las altas montañas asiáticas. Aquí tienes otras curiosidades relacionadas con estos tímidos y encantadores animales.
El corzo, debido a su pequeño estómago, debe comer con bastante frecuencia, generalmente entre 8 y 12 veces al día. Su comida favorita es la hierba, aunque tampoco desdeñan las hojas y brotes de árboles o frutos que aparecen en algunos árboles que crecen en el bosque. También puede ver a menudo ciervos mordisqueando cultivos agrícolas como avena fresca y trigo.
Los sonidos que hacen los ciervos en el momento de una situación peligrosa para ellos recuerdan un poco a los ladridos de los perros. De esta forma, advierten a otros ciervos de los peligros.
El color del corzo suele ser marrón, aunque en verano se torna ligeramente rojizo, y en invierno se vuelve más gris. Hay una mancha de color marrón claro alrededor del corzo. Su construcción también es característica: un cuerpo esbelto y un cuello largo y delgado. Los corzos adultos miden de 60 a 90 cm de altura y también de 95 a 140 cm de longitud. El peso de un corzo adulto es de aproximadamente 15 a 35 kg.
Se estima que la población de corzos en Polonia es de aproximadamente 764 mil, y son los más numerosos en la Baja Silesia y Pomerania Occidental.
La maduración sexual del corzo dura hasta los 2 años. Aquí es cuando comienza la cocción al vapor de los ciervos, que con mayor frecuencia tiene lugar en los meses de verano, de julio a agosto, pero también puede ocurrir en noviembre y diciembre. El embarazo del corzo fertilizado en el verano dura aproximadamente 10 meses y en el otoño, 4,5 meses. Los jóvenes nacen en lugares apartados en mayo y junio y pasan las primeras semanas de su vida escondidos. Su madre solo aparece con ellos cuando necesita alimentarlos. Después de la segunda semana de vida, comienzan a comer alimentos vegetales.
La forma de vida del corzo cambia con las estaciones del año. En invierno, viven en manadas más grandes, hasta varias docenas de individuos. En primavera se dividen en varios grupos más pequeños y, con la llegada del verano, se convierten en animales territoriales solitarios.