Cualquiera que pueda llamarse a sí mismo un verdadero gourmand, estando en Italia, no puede pasar indiferente a los postres locales. Este pais es real un paraíso para los amantes de los dulces, a la vez muy dulce y más delicada. Hay mucho para elegir en las calles, cafés, tiendas y restaurantes. En cada turno Conoceremos muchas oportunidades para degustar deliciosos postres italianos.
Postres italianos
Italia definitivamente no es un país para personas que se preocupan por su línea. Cada uno de los postres es completamente diferente, cada uno cuenta la historia de una región diferente, cada uno aporta algo único al arte culinario italiano. Después de todo, ¿qué es Italia sin el divino tiramisú, la cremosa panna cotta, el crujiente cannolo o el refrescante granizado?
A continuación, describimos los postres italianos básicos junto con datos interesantes, leyendas y su historia. Te invitamos a un viaje culinario a través de los dulces italianos.
Tiramisú - postre para despertarse
Es un postre italiano muy popular, muy conocido también en Polonia. Tiramisu. Se dice que es difícil encontrar un buen tiramisú en Polonia. El ideal debe tener un sabor perfectamente equilibrado, no debe ser demasiado dulce, debe tener la textura y el aroma adecuados. Al estar en la soleada Italia, seguramente nos encontraremos con diferentes versiones de este postre.
nombre postre proviene de palabras italianas que significan "despierta”, „despierta". No es de extrañar: el postre de tiramisú original consiste en una capa de bizcocho empapado en café expreso muy fuerte y licor de Amaretto. Sobre la capa preparada se coloca una capa de crema de mascarpone, huevos, azúcar y nata, y se espolvorea todo con copos de chocolate amargo molidos en trozos gruesos. El postre se sirve frío, a menudo acompañado de una taza de café expreso. A los italianos les gusta comerlo para el almuerzo, especialmente en los días calurosos.
Aunque el tiramisú puede verse diferente según la región del país, la mayoría de las veces toma la forma de un cuadrado o un rectángulo.
La historia del tiramisú no se conoce completamente. Las primeras referencias a él aparecieron en un artículo de Giuseppe di Clemente escrito en 1971. Muchos lugares usurpan el derecho a ser la capital de este delicioso postre. Uno de ellos es por ejemplo, Veneciade donde procede el queso con el que se elabora el tiramisú mascarpone.
El creador del tiramisú también podría ser Carmine Antonio Iannaccone, que se fue de Avelliono a Milán a los 12 años para trabajar allí como pastelero. En 1969 abrió un restaurante en Treviso llamado "Piedigrotta". En el restaurante, preparó un postre con ingredientes locales: queso macarpone, expreso fuerte y vino Marsala. Según Iannaccone, fue solo después de dos años que logró alcanzar las proporciones ideales de ingredientes y, por lo tanto, un sabor muy delicado del postre. Tiramisú ganó rápidamente publicidad y se hizo famoso en todo el país. Chefs de toda Italia acudieron en masa al restaurante Piedigrotta para degustar esta obra maestra culinaria y recrearla en sus instalaciones.
Una de las leyendas lo tiene por otra parte, que el postre se hizo en el siglo XVII durante el reinado de Cosme III de la familia Medici, uno de los gobernantes de Toscana. Sin embargo, esta versión nunca ha sido confirmada por historiadores.
Aunque el tiramisú no es un postre complicado de preparar, su secreto radica en los ingredientes frescos y de alta calidad. Si quieres hacerlo tú mismo en casa, lo mejor es conseguir productos italianos originales.
Delicada panna cotta
Es un postre igualmente conocido en Polonia. Panna cotta - un manjar derivado del norte de italiacuales el nombre significa crema cocida. Se parece un poco a una gelatina lechosa: se usa para su preparación. nata, leche, gelatina y azúcar. Además de ellos, puede usar una variedad de aditivos: vainilla, mousse de frutas, cáscara de cítricos.
Aunque su historia, como en el caso del tiramisú, no se conoce del todo, la versión más probable es la de un chef piamontés que accidentalmente dejó una olla con azúcar en una olla. Cuando se dio cuenta de que la masa se había espesado agradablemente y sabía bastante bien, la vertió en un plato, le añadió mousse de frambuesa fresca y corrió lo más rápido que pudo para mostrársela a su esposa. La pareja perfeccionó la receta agregando un poco de vainilla y gelatina a la mezcla, creando un postre de panna cotta contemporáneo.
La clave del éxito de este manjar italiano es la sencillez y la buena calidad de los ingredientes. El postre tiene un sabor extremadamente delicado y armonioso, y al agregarle sus ingredientes favoritos, puede hacerlo único y con un carácter único.
Cannolo
Mientras estés en Italia, asegúrate de probar el postre llamado cannoloque definitivamente es menos popular en nuestro país que el tiramisú y la panna cotta. Cannolo postre en forma de tubos de masa crujientes, relleno de una deliciosa crema a base de queso ricotta. Proviene de Sicilia y es realmente fenomenal. Nota: consumir cannolo es adictivo. Es muy difícil conformarse con 1 tubo. Curiosamente, los tubos de cannolo se han incluido en la lista de productos alimenticios tradicionales italianos. Esto significa que se producen con métodos tradicionales y están presentes en una zona específica de Italia desde hace no menos de 25 años.
Al parecer, los cannolos se conocían hace miles de años. Se dice que el propio Cicerón, admirando su sabor, escribió sobre el dulce "tubus farinarius". Otra leyenda, refiriéndose a su forma fálica, dice que durante el dominio árabe en Sicilia, las mujeres preparaban cannolo para complacer al gobernante. De esta forma, querían hacerle saber que apreciaban sus cualidades masculinas.
Granizado
Estando en Italia, tampoco puedes negarte a ti mismo granitos. Especialmente traerá alivio durante un día caluroso todos cansados, sedientos de descanso y refrigerio. Granita es postre helado tradicional siciliano a base de café o zumos de frutas (más a menudo limón o naranja).
Durante tu estancia en Italia, con un poco de suerte, también podrás encontrarte con las versiones de almendra y menta.
Granizado no es pero con sorbete ordinario. Una característica distintiva que distingue al granizado del sorbete es textura granulada de hieloque, además, debe su nombre. Granire medio en italiano "formar granos".
El granizado tradicional siciliano se hace con agua, jugo de limón y azúcar. A menudo se come con un bollo dulce - briosi. El granizado de café será perfecto siempre que necesite no solo refresco, sino también estimulación. En Italia, esta versión a menudo se considera un postre exquisito. Usted mismo puede hacer granizado italiano fácilmente, sin ningún problema.
Helado
Italia es un país asociado con el clima soleado, así que, ¿qué más, además del granito frío, puede ayudarnos a refrescarnos en un día caluroso? Helado, único helado italiano, el mejor del mundo. Si desea obtener más información sobre ellos, lea el artículo. helado en italia.
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