Puede tener la tentación de decir que en casi todas las ciudades Alta Franconia (o más ampliamente el conjunto Baviera) hay al menos una fábrica de cerveza. No siempre son grandes empresas, en ocasiones son solo cervecerías familiares o artesanales medianas.
Bayreuth no es una excepción, y la cervecería es uno de los orgullo de la ciudad Maisel (y mas especificamente Brauerei Gebr. Maisel KGque se traduce en la fábrica de cerveza Maisel Brothers). Y si bien la existencia de la cervecería no es nada especial, los turistas interesados en la historia y el proceso de elaboración de la cerveza pueden estar interesados en el hecho de que en el edificio de la antigua cervecería se ha abierto un extenso museo dedicado enteramente a un tema: la cerveza. El nombre del museo es Bier-Erlebnis-Welt de Maiselque puede traducirse libremente en Beer World Experience.
El museo se enorgullece del hecho de que St. 1988 fue escrito en Lista de récords Guinness como "el museo de la cerveza más extenso del mundo". Debe admitirse honestamente que en el interior podemos aprender literalmente todo sobre el proceso de elaboración de la cerveza y, por cierto, ver varias exhibiciones, que incluyen: tapetes de cerveza, emblemas, vasos, jarras y varios otros elementos relacionados con la cultura cervecera de Franconia.
Cervecería Maisel
La fábrica de cerveza Maisel fue fundada por el pueblo de 1887 dos hermanos, Hans y Eberhard. A pesar de una breve alianza con la conocida marca Veltins (2001-2005), esta cervecería todavía está controlada por la familia Maisel, y la cuarta generación de propietarios es Jeff Maisel.
Los hermanos construyeron su cervecería en las afueras de la ciudad de Bayreuth, aunque hoy los edificios circundantes nos pueden parecer que el complejo está relativamente cerca del centro. Construido en Siglo XIX la cervecería operó en este lugar durante casi cien años, luego en 1974 la producción se trasladó a un nuevo complejo un poco más lejos. El edificio original se ha mantenido casi sin cambios, incluidos los equipos y maquinaria utilizados para la producción de cerveza, y el 1981 allí se abrió un museo de la cerveza.
La más famosa de las cervezas producidas por la cervecería es Weisse de Maisel (Trigo de Maisel). Según diversas estimaciones, Maisel es el cuarto mayor productor de cerveza de trigo en toda Alemania. Curiosamente, la producción de cerveza de trigo (Weissbier) comenzó solo en 1955 y fue una diana desde la perspectiva actual. Hoy en día, la fábrica de cerveza Maisel también produce otras cervezas de trigo, incluido el trigo oscuro, cervezas dietéticas y sin alcohol.
EN 2012 la marca fue establecida Maisel y amigos (Maisel and Friends), que produce varios tipos de cervezas artesanales bien conocidas por los clientes habituales de multitaps polacos (incluida la IPA). La maquinaria moderna está ubicada en el edificio del museo y lo podemos ver, entre otros. justo al lado de la entrada del restaurante, donde se ha creado un laboratorio en el que se elaboran nuevos tipos de cerveza. Comparado con el equipo de la parte histórica del museo, el equipo de Maisel & Friends parece sacado de otro mundo. No vale la pena decir que todo el proceso se controla con el uso de … ¡una aplicación para iPad! Y el equipo nuevo y antiguo fue producido por la misma empresa, operando desde 1677 empresa Kasper Schulz de Bamberg.
Museo (Bier-Erlebnis-Welt de Maisel)
Al acercarnos al edificio histórico de la cervecería, notaremos rápidamente que el complejo se parece más a este Siglo 19 fábrica que cervecería familiar. Todo el edificio tiene un área 4.500 m², de los cuales el museo se encuentra en 2.400 m². En el interior, muchas habitaciones tienen el mismo aspecto que en la década de 1970.
De hecho, el museo se puede dividir en tres partes: el museo en las salas de la antigua cervecería, exposiciones (por ejemplo, emblemas o tazas) y salas con equipos modernos en funcionamiento. La habitación de las dos primeras partes está entrelazada y veremos equipos modernos al final del viaje. Recuerde que el complejo se construyó en un momento en el que la accesibilidad o la comodidad no eran un gran problema. Ocurre que pasamos entre habitaciones por estrechos túneles o escaleras que no son muy cómodas. A la hora de ir a un museo, debemos tener en cuenta el ligero esfuerzo físico.
En el antiguo local de la cervecería veremos, entre otros:
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Motores de vapor originales de 1930 y 1934 generando energía para todo el edificio y todos los equipos relacionados (incluida una caldera de 11 metros).
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Una sala de cocción con cuatro calderos de cobre., es decir, la más importante de las salas donde se elaboraba la cerveza. Las calderas estaban conectadas entre sí por tuberías, algunas de las cuales están ocultas debajo del piso. Si no se siente seguro con el conocimiento de idiomas extranjeros, vale la pena leer con anticipación sobre el proceso de elaboración de la cerveza en polaco, gracias a lo cual entenderemos más fácilmente cómo se utilizó exactamente el equipo.
- La habitación donde se almacenaba el lúpulo. En el medio podemos ver lúpulos colgantes (más precisamente las inflorescencias femeninas de esta planta) y, entre otros, Bolsas en las que se almacenó previamente. Desde la Edad Media, el lúpulo ha sido un ingrediente importante en la producción de cerveza, asegura una vida más larga de la bebida y agrega un amargor específico. Y lo que es menos obvio, permite que se forme espuma de cerveza y dure más. Para la producción de cervezas Maisel se utilizan lúpulos de diversas granjas, no solo de Alemania, sino también de Australia y Estados Unidos. Cabe recordar que en la elaboración de cerveza se utiliza una cantidad simbólica de lúpulo.
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Exposición dedicada a la tonelería (producción de barricas). La mayor parte de la cerveza producida se vertía en barriles de varios tamaños, por lo que era una de las artesanías clave en la cervecería. En el interior, descubriremos cómo se fabricaron y veremos barriles de varios tamaños.
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Una colección de emblemas de cervecerías alemanas. La exposición está cerrada 400 diferentes ¡caracteres! Hoy en día hay alrededor de 1600 fábricas de cerveza en Alemania, y después de la guerra había casi 2500. ¡Hay hasta 160 fábricas de cerveza solo en la Alta Franconia! No hay otra región en el mundo con tal densidad de cervecerías per cápita. La colección está ubicada en una habitación donde solía enfriarse el timbre.
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Sala con obsequios y obsequiosque la empresa recibía de compañeros, proveedores o clientes, pero también de otras cervecerías.
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Dos habitaciones con una colección de vasos y tazas.donde juntos sobre 5500 exhibiciones. Podemos ver algunos platos realmente originales, incl. como la jarra de cerveza de trigo Maisel de 20 litros. Vale la pena comenzar a ver la exposición tan pronto como ingrese, ya que es posible que no tenga tiempo suficiente para hacerlo después de que termine la historia de la guía.
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Una exposición sobre embotellado, incluida la limpieza y el vaciado de botellas. En su interior, veremos máquinas que estaban acostumbradas a embotellar cerveza hace más de un siglo.
Además de las salas mencionadas, también veremos las llamadas Avenida blanca donde maduraba el licor en tanques de 120 hectolitros, el lugar donde fermentaba la cerveza y los restos de una pequeña cervecería independiente con 1987.
El museo debe atraer tanto a aquellos que deseen ver cómo funciona la cervecería en la práctica, como a aquellos interesados en el proceso de elaboración de la cerveza o simplemente a los fanáticos de la bebida dorada.
Visitar el museo (actualizado en junio de 2022)
Podemos visitar la cervecería solo durante aproximadamente una hora visitas guiadas en en alemán. Si no conocemos el idioma de nuestros vecinos occidentales, podemos pedir un guión de varias páginas en inglés en la entrada. Las autoridades del museo están trabajando en una audioguía en inglés, pero en mayo de 2022 aún no estaba disponible.
Los recorridos se realizan de lunes a domingo, el P. 14:00 y 18:00.
El boleto cuesta 8€ y también es un vale de valor 1,50€ a una tienda o restaurante. Un boleto para jóvenes de 6 a 18 años cuesta 5€, niños menores de 6 años (estando con sus padres;-)) entran gratis.
También se encuentran disponibles recorridos grupales en inglés en horarios fijos. El tamaño mínimo del grupo es de 10 personas. Puede enviar su solicitud utilizando el formulario en esta página.
¿Cómo llegar al museo?
El museo se puede encontrar en Andreas-Maisel-Weg 1. Si vas desde el centro a pie, la mejor forma de llegar es por la calle. Kulmbacher. Llegaremos al lugar desde las inmediaciones de la Ópera de Margrabiów en menos de 20 minutos. Del mismo modo desde las cercanías de la estación de tren.
La línea de autobús 306 (parada Bayreuth Roter Hügel l) también para justo al lado del museo, y la línea de autobús 303 (parada Seulbitz Alm) a unos cientos de metros de distancia.
Tienda
Recientemente se ha abierto una tienda en la planta baja del museo, donde podemos comprar cervezas Maisel o Maisel & Friends (por ejemplo, Choco Porter o Citrilla) y algunas cervezas menos conocidas de Alemania y Europa.
También podemos comprar vasos y tazas de recuerdo en la tienda. La tienda está abierta de lunes a sábado de 11:00 a 20:00. (actualizado en junio de 2022).
Los precios en la tienda pueden considerarse moderados, especialmente en comparación con los lugares turísticos de Munich o Nuremberg.
Restaurante Liebesbier
Parte de la cervecería se convirtió en un restaurante popular entre los lugareños. Liebesbier, que se puede traducir como me encanta la cerveza. Además de los muchos lugares en el interior, también hay varias mesas en el jardín de la cerveza.
En el restaurante beberemos cerveza de trigo Maisel y podremos probar otras cervezas del establo Maisel & Friends. La elección es bastante amplia, por ejemplo, la cerveza Citrilla es una combinación de cerveza de trigo bávara con la IPA estadounidense. Además de las cervezas locales, también podemos probar bebidas de otras cervecerías bávaras. No todas las cervezas se pueden encontrar en el menú, por lo que vale la pena ir directamente al bar y preguntar.
La desventaja para quienes buscan cocina local puede ser la elección de platos. Son muy sabrosos (probamos, entre otros, una hamburguesa), pero toda la carta es internacional y solo encontramos platos individuales de Franconia. Sin embargo, muchos lugareños acuden al restaurante, que es un buen testimonio de la cocina local.
Agradecemos al equipo de la cervecería Maisel por invitarnos al museo.
