- ¿Son los OGM seguros para la salud?
- Los transgénicos siempre han existido
- ¿Por qué tenemos tanto miedo a los transgénicos?
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En los últimos años, el llamado Organismos genéticamente modificados. La gente se sintió abrumada por la preocupación generalizada sobre si los alimentos que consumían se habían modificado accidentalmente, y aparecieron pegatinas especiales con las palabras "no transgénicos" en las tiendas de carne y verduras.
Esta conocida abreviatura se deriva de la frase en inglés "organismo modificado genéticamente", que significa que los genes de un organismo dado han sido alterados, lo que fue permitido por ingeniería genética altamente desarrollada. Los genes de los organismos se alteran para producir características fisiológicas nuevas o alteradas que no ocurren naturalmente.
Este no es un tema completamente nuevo en el mundo científico. La primera modificación genética del organismo se llevó a cabo en 1973. Los primeros ensayos se refirieron al tabaco y los tomates. En el caso de las verduras rojas, se ha intentado reducir la actividad del gen responsable de la maduración y ablandamiento del tomate.
¿Los productos modificados genéticamente son peligrosos para la salud y debería buscar solo productos naturales con una pegatina al elegir alimentos en la tienda? Hay muchos mitos y teorías de conspiración en torno a los OMG. La gente está preocupada por la modificación genética porque todavía es un misterio.
¿Cómo es posible que los científicos puedan modificar el código genético? Es natural que las personas teman algo que les es desconocido e incomprensible.
¿Son los OGM seguros para la salud?
A pesar de la opinión negativa cada vez mayor sobre los organismos genéticamente modificados, vale la pena buscar una respuesta a esta pregunta también en fuentes más confiables. Puede encontrar mucha información valiosa sobre este tema en diversas publicaciones científicas.
Resulta que las modificaciones genéticas no tienen un efecto perjudicial sobre nuestra salud. Además, algunas modificaciones permiten obtener productos con mejores propiedades para la salud.
Un ejemplo es la papa Innata modificada, que produce menos sustancias cancerígenas durante la fritura que en las papas tradicionales. Los ingenieros genéticos saben lo que están haciendo. Después de todo, los científicos llevan a cabo cientos de exámenes y pruebas antes de permitir que el tema de su investigación vaya más allá de las paredes del laboratorio.
La modificación genética está destinada a mejorar un producto, pero no a cualquier costo. Si los productos de este tipo fueran a causar algún daño a la salud, ciertamente no se permitiría la venta.
Los transgénicos siempre han existido
De hecho, los alimentos han sido modificados genéticamente durante siglos, pero nadie lo sabía. En el pasado, las personas que realizaban experimentos en forma de cruce de diferentes especies de plantas o animales no sabían que también interfieren de alguna manera con el código genético de los organismos.
En la naturaleza, este tipo de crucigramas no ocurren. De hecho, ninguno de los alimentos que comemos es muy similar a sus ancestros salvajes. La gente interfirió con la naturaleza hace siglos, por ejemplo, cultivando y seleccionando tipos específicos de plantas.
Muchas de las frutas y verduras conocidas nunca ocurrirían espontáneamente en la naturaleza. Un ejemplo es la fresa, que se creó cruzando dos tipos de fresas silvestres que provenían de dos continentes diferentes. La ingeniería genética es solo otro paso más consciente hacia la mejora de productos específicos. No debemos tenerle miedo, solo cosechar los beneficios de los avances científicos y tecnológicos realizados.
¿Por qué tenemos tanto miedo a los transgénicos?
La respuesta a esta pregunta es muy simple: los medios de comunicación y la prensa nos han engañado haciéndonos temer a los alimentos modificados genéticamente. ¿Cuántos titulares nos advierten sobre los transgénicos? ¿Cuántos programas de televisión se han escrito sobre los peligros de este tema?
Mucho, demasiado. Sin embargo, la mayoría de los científicos desacreditan este mito y consideran que la ingeniería genética es una herramienta precisa y segura en biotecnología. Sin embargo, estas opiniones no llegan a las personas. Casi nadie busca publicaciones científicas o la opinión de un experto en este campo.
En los medios de comunicación se pueden escuchar comentarios mayoritariamente negativos sobre este tema. Es natural que cualquiera que sea testigo de la actual campaña de OMG no quiera consumir este tipo de producto. El miedo a la salud está profundamente arraigado en el hombre.
Y con razón, pero siempre debes acercarte a lo que escuchas con distancia y tratar de obtener opiniones de varias fuentes más confiables. ¿Dónde obtener información veraz y confiable? Es mejor hablar con alguien que lo sepa: un biotecnólogo o un ingeniero genético.
Sin embargo, este no es un grupo muy grande de personas, por lo que también puede buscar sus publicaciones o libros. Un libro de Marcin Rutkiewicz, "En el reino de monszatana. OMG, Gluten y Vacunas ”. De manera interesante, el autor refuta los mitos dañinos sobre los OGM con argumentos razonables.
Vale la pena leerlo y solo entonces decidir si los organismos modificados genéticamente son tan malos como solían ser presentados en los medios de comunicación.