La caballa del Atlántico se considera el pescado favorito de los polacos. Nos encanta en su versión horneada e incluso más a menudo ahumada. Antes de ir a las pescaderías, lleva una vida tranquila en el Océano Atlántico, el Mediterráneo y el Mar Negro o el Mar Báltico.
1. La caballa es un pez migratorio, lo que significa que en otoño e invierno se alimenta de invertebrados del fondo de los mares y océanos, y en primavera forman un cardumen y juntos van a las zonas donde pueden reproducirse.
2. Una caballa pone incluso varios cientos de miles de huevos, y la caballa joven no alcanza la madurez sexual hasta después de dos o tres años.
3. Si la caballa no fuera un manjar tan exquisito en todo el mundo, la mayoría podría vivir hasta veinte años.
4. La caballa no solo es sabrosa, sino también saludable. Su valor calórico depende de la edad y el estilo de vida del pescado en particular, pero contiene grasas saludables, ácidos omega-3 y aminoácidos.
5. La carne de caballa es rica en selenio, que es un elemento químico responsable del buen funcionamiento de la glándula tiroides. Entonces, si alguien tiene problemas crónicos con el sistema endocrino, debe comer caballa con la mayor frecuencia posible. También tiene magnesio, fósforo y altas cantidades de yodo.
6. La caballa son criaturas muy frágiles e incluso si el pescador misericordioso decide liberar a su presa, puede encontrar que sus órganos internos se han dañado demasiado durante la pesca para que pueda sobrevivir.
7. Después de la temporada de cría, los especialistas los llaman "caballa de otoño". Esta es la versión más deseable de estos pescados, porque ahí es cuando son más sabrosos y grasos.
8. Los noruegos utilizan la última tecnología en la pesca. Un sonar electrónico especial rastrea los cardúmenes de caballa y luego son subidos a bordo por una red.
9. La caballa tiene un cuerpo cilíndrico y está cubierta de escamas coloreadas en el abdomen, verdes y azules con rayas oscuras en el dorso. El color claro sirve de camuflaje, visto desde el fondo se mezcla con los rayos del sol que perforan la superficie del agua. Por otro lado, las rayas oscuras se utilizan para la comunicación entre individuos de un banco.
10. La falta de una vejiga natatoria, es decir, un órgano hidrostático en los peces, significa que la caballa debe estar en constante movimiento. Por eso pasa la mayor parte de su vida de forma muy activa y no deja de nadar.