Estar en Bélgica Es imposible no probar la cocina tradicional y típica de este país. gofres. Debo admitir que cuando probé por primera vez su sabor, me encantó para siempre, convirtiéndome en un fiel fanático de este gran bocadillo. Caminar por las calles de Bruselas fue difícil de resistir. Los puestos callejeros que venden este dulce manjar están en casi todas partes, y su hermoso olor es prácticamente omnipresente. Los gofres belgas se sirven con mucha frecuencia. saltear o z con solo azúcar en polvo. En los lugares frecuentados por turistas, es más frecuente encontrar gofres con crema batida, frutas o conservas.
Historia Waffles belgas inició en … Estados Unidos. En 1911 introducido en el mercado la primera plancha para gofres Con termostato incorporadoque evitó que los bocadillos se quemaran. Ya alrededor de 1930, se convirtió en un elemento estándar del equipamiento de cocina de todas las amas de casa modernas.
Cuando en 1964, en una feria en Nueva York, Maurice Vermersch presentó al mundo la receta original de gofres de su esposa, nadie pensó que ganarían tanta popularidad. Aunque su nombre sonaba inicialmente Gofres de Bruselas debido a la ignorancia de los estadounidenses, se cambió a gofres belgas. ¿Por qué? La mayoría de la gente en los Estados Unidos no tenía idea de dónde estaba Bruselas. El nombre de gofres belgas sonaba mucho más familiar. El nombre todavía se usa hoy en día y se prepara sobre la base de masa de levadura los dulces están haciendo una carrera vertiginosa en todo el mundo.
La principal diferencia entre los gofres belgas y los conocidos en nuestro país es que no se elaboran a partir de panqueques sino de masa de levadura. Gracias a la gran cantidad de mantequilla derretida, son extremadamente sedosos, delicados y aromáticos. Su secreto es también un ingrediente mágico que apenas está disponible incluso en Bélgica: el azúcar perlado. Gracias a él, los gofres adquieren un sabor único y un hermoso color caramelo. Curiosamente, las delicias belgas nunca tienen una forma rectangular regular. Como están hechos de bola, la masa siempre es sin bordes y ligeramente redondeada.
Después de comerme el primer gofre belga de mi vida, ya no me sorprende que se vendan normalmente sin aditivos. Su sabor es absolutamente impresionante. Un verdadero paraíso en mi boca.
Otra variación de los gofres belgas. son los llamados Gofre de Lieja. Obtienen su nombre Feudal - una ciudad en el este del país. Están más rico en sabor y más dulce que las delicias belgas clásicas. Suelen estar disponibles en versiones tradicionales, canela y vainilla.