Bélgica está claramente asociado con lo maravilloso, lo mejor del mundo chocolate belga. No se puede negar que este país es real imperio del chocolate.
En 1528, gracias al conquistador español Herman Cortés, el chocolate llegó a Europa. Las primeras menciones al chocolate en Bélgica proceden de 1635.
Rey Leopoldo II y chocolate
Ciertamente contribuyó al desarrollo del poder del chocolate belga. Rey Leopoldo II (1835-1909). El gobernante pasó mucho tiempo colonizando África, gracias a lo cual se convirtió en el dueño de la plantación. cacao en el Congo, lo que le dio al país acceso permanente a esta materia prima tan exclusiva y costosa en ese momento.
Sin embargo, el gobierno del gobernante belga fue una tragedia para los pueblos indígenas. Los belgas, que obtuvieron el monopolio de las minas dentro de las fronteras del Congo y el acceso ilimitado a las plantaciones de cacao, oprimieron a los habitantes a una escala inimaginable. Su gobierno costó la vida a muchos millones de indígenas que fueron martirizados, murieron de hambre o asesinados durante el reinado del gobernante belga.
Chocolate y medicamentos
También vale la pena mencionar a un personaje que cambió para siempre el rostro del chocolate belga. Jean Neuhaus era hijo de un boticario de Bruselas que cubría muchas de las medicinas producidas en su propia farmacia con una fina capa de chocolate. Todo esto para mejorar su sabor. En 1912, inspirado por las ideas de su abuelo, Jean decidió encerrar no medicamentos en una cáscara de chocolate, sino cremas dulces: nueces, caramelo y vainilla. Asi es como el comenzo bombonesque se han convertido símbolo y el sello de Bruselas.
3 años después, la esposa de Neuhaus tuvo una excelente idea al crear Ballotin - especial, caja eleganteen el que se envasan los bombones. Este concepto resultó ser una diana. El embalaje, junto con su contenido, se ganó el corazón de los residentes y turistas belgas, y todavía lo son hoy. regalo insignia de este hermoso país.
Negocio de chocolate
El chocolate es un buen nacional de Bélgica. Cada uno de sus habitantes come hasta 8 kg al año este maravilloso producto, y la producción anual está al nivel de 220.000 toneladas! Se dice que el mayor centro de venta de chocolate es Aeropuerto Aeropuerto Internacional de Bruselas. Aquí es donde los turistas compran sus suministros con mayor frecuencia, transportando chocolate a sus países.
En las calles de la capital, puede conocer pequeñas chocolaterías de gestión familiar con recetas únicas y recetas en casi cada paso. Junto a ellos, están los poderes reales: las instalaciones de la red de productores reconocidos, apreciados en todo el mundo.
Mientras esté en Bruselas, también puede visitar Museo del Cacao y el Chocolate. Es un verdadero placer para los amantes de este dulce manjar.
Reconocer el producto original
El chocolate belga original contiene manteca de cacao 100% pura. Como puede adivinar, hay muchas falsificaciones de este icónico regalo en el mercado, por lo que es bueno saber cómo reconocer un producto belga auténtico.
- El mejor chocolate real ha sido marcado con el "Ambao”Que significa cacao en el idioma swahili. Tal designación se creó como resultado de las prácticas desleales de los productores franceses que reemplazan el 5% de la manteca de cacao con otras grasas vegetales.
- El chocolate belga tiene una textura excepcionalmente suave. En vano buscar grumos, burbujas de aire y desniveles en él.
- Si pone un cuadrado de chocolate belga original en su lengua, se derretirá lenta y suavemente en su boca. El sabor será una combinación de dulzura inusual y un poco de amargor con una acidez levemente perceptible de los granos.
- Si el olor del chocolate recuerda a granos quemados o ahumados, puedes estar seguro de que no es el producto de mejor calidad. Así es como los productores a menudo intentan tapar el olor a granos podridos.
Vale la pena mencionar que una tienda conocida y respetada que vende chocolate belga excelente y tradicional es la cadena: Leonidas. Las tiendas se pueden encontrar no solo en Bélgica, sino que son populares, por ejemplo, en Francia. Puedes encontrarlos en otros 48 países (actualmente Leonidas tiene sucursales en 50 países).